Маврикий: Отзыв об экскурсии на фабрику по производству рома Шамарель
Период поездки: July 2013
Посещённые места:
Маршрут путешествия: Фабрика рома Шамарель

Самым популярным алкогольным напитком Маврикия, несомненно, является ром, а лучшим ромом на острове считается ром производства Rhumerie de Chamarel (Ромовой фабрики Шамарель). Фабрика по производству рома Шамарель находится в окрестностях одноименной деревушки, в юго-западной части Маврикия. Плодородные земли долины Шамарель и благоприятные климатические условия острова создают идеальные условия для выращивания сахарного тростника, который и служит сырьем для изготовления рома.

Главные достопримечательности Шамарель, из-за которых в это место стремятся обязательно попасть практически все посещающие Маврикий туристы — уникальные семицветные земли и живописный водопад. Вот по дороге к ним и стоит заглянуть на ромовый завод.

Двери ромовой фабрики открыты для туристов всего несколько лет, однако это место уже стало раскрученным, а экскурсии в Rhumerie de Chamarel предлагают все туристические агентства Маврикия. Как правило, посещение фабрики рома в Шамарель включено в стандартные обзорные туры по Югу и Юго-Западу острова.

Шамарель. Фабрика рома
Шамарель. Фабрика рома
Rhumerie de Chamarel

Ромовый завод Rhumerie de Chamarel

Ромовая фабрика Rhumerie de Chamarel размещается в старом колониальном поместье.

Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Въезд на территорию
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Сады на территории фабрики
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Помещения ромового завода
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Помещения ромового завода
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Помещения ромового завода
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Помещения ромового завода

Территория фабрики очень ухоженная. Вокруг сады, цветы…

Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Сады на территории фабрики
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Сады на территории фабрики

Производство рома в Шамарель основано на принципах экологичности и безотходности. Остающиеся в процессе выжимки сахарного тростника не выбрасывают, а используют в качестве удобрения для местных садов. Даже пары, которые выделяются во время производственного процесса, проходят обязательную очистку и только затем выпускаются в окружающую среду.

Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Сады на территории фабрики
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Помещения ромового завода
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Помещения ромового завода
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Сады на территории фабрики
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Сады на территории фабрики
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Сады на территории фабрики
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Сады на территории фабрики
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Помещения ромового завода
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Помещения ромового завода

Процесс производства лучшего рома острова Маврикий

Основная сельскохозяйственная культура, возделываемая на острове — сахарный тростник. Плантации сахарного тростника на Маврикии занимают большую часть равнинных территорий. Из тростника здесь производят сахар и ром. Культивировать сахарный тростник на острове начали еще голландцы, от них же пришла и технология производства рома.

Производимый на Маврикии ром можно разделить на два вида: ром сельскохозяйственный и ром промышленный. Маврикий — одна из немногочисленных стран, где практикуется производство как сельскохозяйственного, так и промышленного рома. На импорт идет ром с трех заводов страны. Два из них производят промышленный ром и один — сельскохозяйственный.

Индустриальный или промышленный ром – дешевый ром, производимый из отходов производства тростникового сахара (мелассы). Оставшееся при производстве сахара сырье не выбрасывают, а сбраживают и получают из него тростниковый спирт. Затем спирт перегоняют в индустриальный ром. Практично, дешево и сердито. Надо сказать, вполне можно пить.

Агрокультурный или сельскохозяйственный ром (agricol rhum) делается только из качественного сырья. Никаких отходов производства, исключительно сахарный тростник!

Весь ром, производимый в Шамарель, относится к категории agricol rhum. Такой ром получают ферментацией и дистилляцией чистого сока сахарного тростника.

Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Сахарный тростник - сырье для производства рома

Во время экскурсии туристов знакомят с процессом производства рома, объясняют особенности и нюансы технологии изготовления этого напитка.

Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Производство рома
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Производство рома
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Производство рома
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Производство рома
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Производство рома
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Производство рома
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Перегонный аппарат
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Перегонный аппарат
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Перегонный аппарат
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Перегонный аппарат
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Перегонный аппарат
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Бочки с ромом

Ассортимент ромовой фабрики, дегустация рома Chamarel

Завершается экскурсия дегустацией различных сортов рома. Попробовать можно весь ассортимент изготавливаемого на заводе рома, кроме самого дорогого вида — рома Chamarel V.S.O.P. Ром Chamarel приятный на вкус, не имеет выраженного спиртового привкуса и пьется очень легко.

Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Дегустация рома

На Маврикии широко практикуется изготовление ликеров на основе рома с натуральными добавками. Шамарель не является исключением из этого правила.

Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Дегустация рома

Помимо традиционного рома, на фабрике Шамарель делают несколько видов ликеров. Самый интересный из них — ванильный, ароматизированный натуральными стручками ванили. Ликеры также предлагаются для дегустации.

Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Дегустация рома
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Дегустация рома

Ассортимент продукции Rhumerie de Chamarel выглядит так:

  • Rum V.S.O.P. — крепость 44 градуса, минимальная выдержка 4 года (в дубовых бочках)
  • GOLD RUM — крепость 42 градуса, минимальная выдержка 18 месяцах (в дубовых бочках)
  • DOUBLE DISTILLED RUM — крепость 44 градуса, ром, изготовленный методом двойной дистилляции (по аналогичной технологии делают коньяк)
  • PREMIUM WHITE RUM — крепость 42 градуса
  • ЛИКЕРЫ — крепость 35 градусов, вкусы: ванильный, кокосовый, мандариновый, ванильный
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Дегустация рома

Непосредственно на территории ромовой фабрики работает магазин, где можно приобрести понравившуюся продукцию и сувениры. Цены на ром Chamarel в магазине фабрики такие же, как в обычных магазинах острова, например Super U, и в дьюти-фри на вылете, но здесь представлен полный ассортимент продукции, так что имеет смысл покупать ром и ликеры именно в Шамарель.

Помимо магазина, при фабрике есть собственный ресторан L’Alchimiste, предлагающий меню a la carte. Для приготовления блюд используются местные продукты.

Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Шамарель. Фабрика рома. Rhumerie de Chamarel
Ресторан при ромовом заводе

Интересный нюанс: экскурсия на фабрику рома, включающая в том числе дегустацию, полагается отобедавшим в ресторане клиентам бесплатно — в качестве подарка от заведения.

Фабрика по производству рома Шамарель

Адрес: Rhumerie de Chamarel, Route Royale, Chamarel, Ile Maurice
Официальный сайт фабрики Шамарель: http://www.rhumeriedechamarel.com
Время работы: с понедельника по субботу, 9.30 — 17.30
Продолжительность экскурсии: 30-40 минут
Вход платный

Фабрика рома Шамарель на карте (Google Maps)